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这是一种传统的大型馅饼，外形做成鱼的模样。 经典做法是用鲈鱼作为馅料，有时整条鱼连皮带骨包进面团中烘烤，有时则是去骨剁碎做馅。
这是城市最古老、最具历史意义的区域。
沃洛格达州以其优质黄油闻名全国，这里的黄油被认为是最香浓、最好吃的。
